標題: 最佳食物保鮮利器：真空包裝機
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現代生活中，食物的保存和保鮮是一項重要的任務。進入超市或市場後，我們往往會遇到很多迷人的選擇，但問題是如何保存這些食物的新鮮度，使它們在我們需要時依然美味可口。這就是為什麼真空包裝機成為家庭必備的廚房小工具之一的原因。
真空包裝機的原理非常簡單，它通過提供真空環境將食物完全密封起來，阻止氧氣進入，減慢食物腐敗的速度。這種技術可以延長食物的保存時間，同時還能保持其鮮味和營養價值。
首先，真空包裝機可以幫助我們保存新鮮的肉類和海鮮。這些食物很容易腐敗，如果不及時保存，就會對我們的健康造成威脅。使用真空包裝機，我們可以將生肉或海鮮放入專用真空袋中，將其密封，然後從袋子內將空氣抽出。這樣做可以避免氧氣的存在，從而減少細菌和腐敗的發生，使這些食物在冷凍保存時保持其鮮嫩和美味。
除了肉類和海鮮，真空包裝機也非常適合保存其他類型的食物，例如蔬菜和水果。將新鮮的蔬菜和水果放入真空袋中，並將其密封，可以防止氧氣的進入和氧化，保持其天然的鮮明色彩和口感。這些食物還可以保持其營養價值，因為真空封裝可以防止營養流失。無論是將它們放入冷凍庫保存還是放入冰箱，真空包裝機都是將它們從生鮮變成長效保鮮食品的最佳選擇。
此外，真空包裝機還可以用於包裝其他食品，如米、麵粉、堅果等。將它們密封在真空袋中，可以有效防止潮濕及昆蟲的侵入，同時還可以保持食物的味道和質量。這樣一來，我們就不再需要擔心食物變質和浪費了。
總之，真空包裝機是一個家庭必備的廚房小工具，可以在食物保存和保鮮方面發揮重要作用。它不僅能夠延長食物的保存時間，還能保持其鮮味和營養價值。不管是肉類、海鮮、蔬菜還是其他食品，真空包裝機都是一個值得投資的好選擇。讓我們通過使用真空包裝機，享受更長時間的新鮮美食吧！
王俐人今現身家樂福的年貨大街，為藍記暖鍋產品站台，老闆娘藍阿姨和小老闆偉恩也參加，一路推銷湯包，並宣佈2月1日家樂福正式開賣，喜迎農曆春節。
台北藍記暖鍋1989年創建至今35年，首度推出麻辣鍋湯底包。藍阿姨和小老闆偉恩親身研發監視，在他們家吃了20年的王俐人，憑藉從事餐飲業7年經驗，加入成為推手之一。
王俐人公然吃鍋祕訣：「要加白菜，不要加高麗菜，這才是四川道地服法，加高麗菜的話會改變一點味道喔！」
王俐人泄漏自己從事餐飲業近7年，開設地中海摒擋私廚，本身擔負廚師，後因疫情轉型餐酒吧，另外也投資「不貳煮藝」蔬食餐廳。餐廳在疫情時代生意受影響，當時研發冷凍包，這些經驗都協助了此次藍記麻辣火鍋湯底的催生。
王俐人說早在她從美國讀書回台工作後，就熟悉了藍阿姨，「那時辰常常約去藍記吃，因為認識，去都不消排隊，所以一開始還不知道人家是很著名的老饕店，好吃就一向吃到此刻。剛認識偉恩（小老闆）才19歲。」
「我們家愛重口味，我從小到大都很愛吃辣」，王俐人保舉這款湯包適合OL或上班族，便當性很夠，抵家樂福就能買獲得。「1000克的湯底買回家，只要加2碗水，麻辣香鹹味道恰到好處，我建議要加白菜，良多纖維，不用高麗菜，這是比較四川道地的口法，高麗菜的話味道會有點變。其它暖鍋料或涮肉就看各自愛好。」
王俐人因為愛吃和藍阿姨結緣。圖／后花圃娛樂提供
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